Oeuf bio mollet, crumble de potiron aux noix de pécan

1. Pour la pâte a crumble,
2. Mélangé dans un saladier la farine le beurre pommade, la poudre de noisette la fleur de sel, jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène
3. Disposer sur une plaque avec du papier cuisson et cuire 10 min au four a 200°c
4. Cuire les œufs 6 min à partir de l’ébullition, puis refroidir dans la glace
5. Epluché puis coupé en gros cube le potiron, le cuire dans l’eau bouillante salé, puis rafraîchir
6. Dans une poêle, poêlé les cubes de potiron avec du beurre et rajouté les noix de pecan,
7. Dresser le potiron dans une assiette creuse, rajouter le crumble, puis l’œuf mollet, avec quelques croûtons